机加网,一个专注河北机加和制造的机械信息网站!主要包含机械加工技术、磨床技术和河北机械加工特色等相关信息。关注河北机加信息,学习机加技术,一切尽在冀加网!

当前所在位置:首页 > 行业资讯 > 热点资讯 > 正文

除了冰糖葫芦,山东小伙街头卖冰糖香菜火了:网友直呼感觉酸爽

摘自:   时间:2021-11-20 09:13:59    浏览:    
大家都吃过“冰糖葫芦”,也听说过,但你知道“冰糖香菜”,这种“黑菜”在网上火了。
11月19日,山东日照的一个年轻人在街上卖冰糖香菜。黄先生说,一开始他只是想体验下摆摊,并会在网上发送一些视频。后来,一些网民不断“点菜”,说他们想吃一些奇怪的东西,所以他们有冰糖香菜。
黄先生说除了山楂糖葫芦什么都有,不到半个小时就能卖完。这种食物也引起了网友的广泛讨论。喜欢香菜的人很喜欢,不喜欢的人根本不想看。为什么香菜是两极分化的食材?
世界上有两种人一种是能吃香菜的人;一种是拒绝吃香菜的人,甚至闻到味道就想吐。根据调查数据,世界上约有15%的人不喜欢香菜的味道,其他人专门成立了世界反香菜联盟,甚至在网站上销售反香菜t恤。更有意思的是,2月24日其实是“世界讨厌香菜日”。
有时候想想,不是小菜,不是有毒,至于这么反感吗?为此,美国康乃尔大学发表了一项研究,遗传学家尼可拉斯(nicholaserikson)于2012年对1.4万人进行了问卷调查,发现近2000人认为香菜吃起来像肥皂,而这种味道显然不同于大众所知的味道。研究小组还采用全基因组关联分析法(genome-wideasociation)对这2000人进行分析,发现讨厌香菜可能与基因有关!
那些不喜欢香菜,吃了之后觉得肥皂味的人,身体里有一种特殊的基因叫“or6a2”,对人体的嗅觉和味觉功能有重要影响,对醛分子非常敏感。大多数认为香菜有肥皂味的人都是因为它。令人惊讶的是,科学家们也在肥皂中发现了与香菜相同的醛类物质。难怪他们觉得除了草味和土味,还有肥皂味。
此外,由于基因的一些微小差异,人们闻到的香菜味与金属或昆虫相似。研究还指出,讨厌香菜的人口比例约为10%至20%,其中东亚比例最高,接近20%;欧洲和非洲的比例较低,分别只有17%和20%。一些专家猜测,也许是因为东亚国家经常在烹饪中添加香菜,人们更频繁地接触更频繁,所以自然会有更多的人讨厌它。

冀农网

一个专注河北养殖和种植的农业信息网站!主要包含农业养殖技术、农业种植技术和河北农业特色产品等相关信息。关注河北农业信息,学习养殖和种植技术,一切尽在冀农网!

参与我们

商务合作 联系我们